📖 傅爾曼醫生教你真正吃出健康 Eat to Live 1
我發現從📖Die with Zero 得到的幾本書單都不錯
像是上個月讀的「跟錢好好相處」
還有一本需要沉澱心情閱讀、講生命盡頭的
「和自己說好生命裡只剩下不後悔的選擇」
以及這本「傅爾曼醫生教你真正吃出健康」
/
這本書在國外出版於2011年 距離現在13年了
檢視自己的飲食習慣
比起傅爾曼醫生可提升自癒力的飲食法
還是有很大的距離需要改變
/
Joel Fuhrman傅爾曼醫生是營養專家
倡導「健康=營養/熱量」
白話文就是 攝取的營養除以攝取的熱量
就能算出你的健康狀況
強調攝取大量的高營養密度的食物
能快速降低體重、修復身體並治療疾病
傅爾曼醫生對於此飲食計畫給予三重保證
(1) 短時間內以健康的方式大幅減輕體重
(2) 可預防或改善多種慢性病和致命疾病
(3) 學習食物與健康新知 一輩子受用無窮
/
而這個飲食計畫的最大原則
就是攝取高纖、營養、低熱量 加上適量運動
這樣的飲食計畫 要怎麼吃才符合這樣的條件呢
就讓我們繼續讀下去吧/
📖 傅爾曼醫生教你真正吃出健康 Eat to Live 2
想減肥卻常餓肚子嘴饞而破功嗎
還沒找到適合自己的健康飲食法嗎
或許你可以看看傅爾曼醫生的飲食攻略
他強調跟著他的吃法維持六週會有明顯的減重成果
如果變成自己的飲食日常 變健康更是指日可待
我也從書中整理6點飲食習慣 希望融入我的飲食日常
/
健康=營養/熱量 這是作者的「營養密度公式」
食物同時供應營養和熱量
熱量源自三種成分: 碳水化合物、脂肪和蛋白質
營養來自不含熱量的食物因子: 維生素、礦物質、纖維和植物營養素
想要減重持久有效或變健康
秘訣就是多吃營養>熱量的食物
/
什麼是高營養密度的食物➡️天然蔬食
天然蔬食不只含碳水化合物 還有蛋白質和脂肪
吃約740克的花椰菜 (熱量約178卡) 和100克的牛絞肉 (熱量332卡)
兩者得到的蛋白質含量相同 (14g)*
蔬菜吃到撐也不怕熱量超標
相反的 動物性食品熱量高營養低
這就是作者倡導以「蔬果為主食」的飲食原則 尤其是生菜
他認為 如果看完這本書只改變一種習慣的話
那就讓這個習慣是「吃大量生菜」吧
/
看完這本書後我想改變以下6點飲食習慣
1. 主食從米麵食肉品 改為 蔬菜豆類(非澱粉類)水果
(我發現這樣買便當還能省錢
雞腿+四樣菜$100 vs 五樣菜便當$65)
2. 不排斥吃生菜
以前我不喜歡吃生菜
覺得會吃到蟲、對身體太生冷
不過看完書後決定不排斥吃生菜
試試看對身體有什麼反應
3. 每天吃但要限量的食物有: 澱粉類、堅果、水果乾、亞麻子粉
4. 戒掉起司
不管吃吐司饅頭蛋餅我超愛配起司
但起司卻是脂肪最多的一種食品
5. 少吃肉和甜食、少油少鹽
肉和甜食對我來說戒不掉 只能改成少吃
作者提到不管再怎麼健康的油
提煉出來後的油品還是對人體不好
即使橄欖油也是
較好的方式是吃堅果或酪梨
6. 餓了再吃、晚上不吃大餐
從惡性飢餓調整成真正的飢餓
有太多時候我們是對於食品上癮
並不是真的餓才想吃
讓自己找回真正的飢餓
*食物之蛋白質與熱量參考來自USDA
from threads (2026/06/04)
沒有留言:
張貼留言